家常蒜苗回锅肉的做法(家常蒜苗回锅肉的做法大全)
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五花肉蒜苗回锅肉的做法
用料:
五花肉200克 ，蒜苗4根 ，回锅回锅姜适量，肉的肉干辣椒适量，做法做法八角2个 ，大全花椒15粒 ，家常家常生抽1勺 ，蒜苗蒜苗豆瓣酱1勺，回锅回锅料酒1勺 ，白糖适量 ，香叶3片
蒜苗回锅肉做法:
1 、两小块五花肉清洗一下。
2 、准备一点香料 ，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等 。
3 、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右 。
4 、几根蒜苗清洗干净。
5 、蒜白部分切碎 。
6、蒜叶部分切小段 。
7 、一块生姜切片 。
8 、几个干辣椒切小段 。
9 、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。
10 、切成薄片 。
11 、锅中烧少许油，加入五花肉煸炒 。
12 、加入蒜白翻炒均匀 。
13 、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀 。
14、加入一勺生抽 ，一勺料酒 ，少许鸡精和白糖调味 。
15 、加入蒜叶翻炒均匀 。
16 、蒜叶断生即可盛盘食用 。
正宗回锅肉炒蒜苗
五花肉250克，青蒜苗100克 ，生姜20克 ，植物油50克 ，豆瓣酱30克 ，酱油15克 ，甜酱10克，食盐5克 ，味精3克
做法
1.将生姜拍碎 ，与清水煮开 ，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中 。在火上将肉煮至8成熟 ，捞出。
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片 ，蒜苗切成3厘米长的段 。
3.将锅放置大火上 ，放油烧热 ，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱 ，酱油 ，甜酱和盐 ，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精 。蒜苗变色立即起锅
蒜苗回锅肉正宗做法四川
步骤/方式1
锅中加水 ，下猪肉和葱 、姜 、花椒 。将猪肉煮熟 。
步骤/方式2
晾凉切片 。
步骤/方式3
蒜苗切段 。
步骤/方式4
锅中油烧热。放入猪肉，炒至出油 。
步骤/方式5
放入豆豉和豆瓣酱 ，放入少许酱油 ，翻炒均匀 。
步骤/方式6
将蒜苗根部放入锅中 ，稍微炒软一点 。
步骤/方式7
然后将蒜苗放入锅中，炒至断生 。
步骤/方式8
起锅前放入白糖 ，炒匀即可 。
关于家常蒜苗回锅肉的做法 ，家常蒜苗回锅肉的做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。